Hirschbraten aus der Schulter

Für alle, die es etwas kräftiger mögen: Unser Hirschbraten aus der Schulter bietet intensives Wildaroma, eine natürliche Struktur und volle Saftigkeit. Dieses Teilstück eignet sich perfekt für klassische Bratenrezepte mit Charakter und lässt sich ebenso gut für moderne Wildkreationen verwenden. Das Fleisch stammt vom Rotwild aus den Wäldern Brandenburgs – nachhaltig gejagt, stressfrei erlegt und mit großer Sorgfalt verarbeitet. Die Schulter enthält mehr intramuskuläres Fett als die Keule, was das Fleisch besonders saftig macht – ideal für langsames Schmoren, kräftige Saucen und herzhafte Beilagen. Ein Braten mit authentischem Wildcharakter – rustikal, ehrlich und voller Geschmack.