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Rehrollbraten

Rehrollbraten

  • Sorgfältig gerolltes Rehfleisch – zart und mild im Geschmack
  • Ideal für langsames Schmoren und elegante Festtagsgerichte
  • Nachhaltig aus Wildbeständen gejagt – für höchsten Genuss und ökologische Balance
  • Butterzart und saftig nach dem Garen – ein echtes Highlight der Wildküche
  • Perfekt vorbereitet: tiefgefroren und vakuumverpackt geliefert
  • Mild, dezent wildaromatisch, feinwürzig und zart mit eleganter Note.

Grundpreis: 34,00 € / kg

Vakuumiert im Kühlschrank (+5 / -2 °C) -> mindestens 5 Tage nach Erhalt der Ware Vakuumiert im Gefrierschrank (-15 / -18 °C) -> 24 Monate (Empfehlung innerhalb von 12 Monaten verbrauchen) Hinweis: Je nach Geschwindigkeit des Transports kann die Ware sowohl gefroren als auch gekühlt bei Ihnen eintreffen. Wir empfehlen jedoch, vollständig aufgetautes rohes Fleisch nicht erneut einzufrieren, da dies zu einem Verlust von Geschmack und Konsistenz führen kann.

Produkt enthält: 0,9 kg – 1,2 kg

SKU 204-809 Kategorie

Rehrollbraten – Der Star für festliche Schmorgerichte

Unser Rehrollbraten ist ein kulinarischer Klassiker, der durch seine Zartheit und feine Würze begeistert. Das saftige Fleisch wird sorgfältig gerollt und stammt aus nachhaltig gejagtem Wild in heimischen Wäldern. So garantieren wir nicht nur höchste Qualität, sondern auch einen verantwortungsvollen Umgang mit der Natur. Ob als Highlight für festliche Menüs oder als besonderes Gericht am Wochenende – der Rehrollbraten überzeugt mit seinem mild-wildaromatischen Geschmack und seiner Vielseitigkeit. Während des Garens wird das Fleisch butterzart und entfaltet seinen vollen, natürlichen Geschmack.

Verwendung und Zubereitung

Der Rehrollbraten ist einfach zuzubereiten und entfaltet sein volles Aroma besonders beim langsamen Schmoren. Lassen Sie ihn im Kühlschrank auftauen und bringen Sie ihn vor dem Garen auf Raumtemperatur. Braten Sie den Rollbraten rundum in einer heißen Pfanne scharf an, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Schmoren Sie ihn anschließend in einer Sauce aus Wildfond, Rotwein und aromatischen Gewürzen wie Wacholder und Lorbeer. Wurzelgemüse wie Sellerie, Karotten oder Pastinaken verstärken das natürliche Aroma und sorgen für eine geschmackvolle Sauce. Für eine kreative Note ergänzen Sie das Gericht mit karamellisierten Maronen, Granatapfelkernen oder einer fruchtigen Preiselbeersauce. Servieren Sie dazu Beilagen wie Kartoffelklöße, Polenta oder cremiges Selleriepüree – für ein Festessen, das in Erinnerung bleibt.

Teilstück

Allergene:

Zutaten:

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj 553 kJ
Brennwert kcal 132 kcal
Fett 3,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,6 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 22 g
Salz 0,1 g

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