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Wildschweinbraten aus der Keule

  • Teilstück aus der Keule – besonders mager und fein strukturiert
  • Mild-würziger Geschmack mit dezentem Wildaroma
  • Ideal für klassische Braten, Schmorgerichte oder Niedrigtemperaturgaren
  • Nachhaltig gejagtes Wildfleisch aus brandenburgischen Wäldern
  • Tiefgefroren und vakuumverpackt für optimale Frische
  • Mild-würzig, fein strukturiert, zart und dezent wildaromatisch.

Grundpreis: 28,50 € / kg

  • Vakuumiert im Kühlschrank (+5 / -2 °C) -> mindestens 5 Tage nach Erhalt der Ware
  • Vakuumiert im Gefrierschrank (-15 / -18 °C) -> 24 Monate (Empfehlung innerhalb von 12 Monaten verbrauchen)
  • Hinweis: Je nach Geschwindigkeit des Transports kann die Ware sowohl gefroren als auch gekühlt bei Ihnen eintreffen. Wir empfehlen jedoch, vollständig aufgetautes rohes Fleisch nicht erneut einzufrieren, da dies zu einem Verlust von Geschmack und Konsistenz führen kann.

Produkt enthält: 0,46 kg – 0,75 kg

SKU 206-802-1 Kategorie

Wildschweinbraten aus der Keule – Feine Wildküche für besondere Anlässe

Dieser Wildschweinbraten stammt aus der Keule – dem besonders zarten und fettarmen Teil des Wildschweins. Mit seiner gleichmäßigen Struktur und dem mild-würzigen Geschmack eignet sich das Fleisch hervorragend für feine Bratgerichte und festliche Menüs. Die Keule wird sorgfältig zugeschnitten und stammt aus nachhaltiger Jagd in den Wäldern Brandenburgs. Durch die natürliche Lebensweise der Tiere und die stressfreie Bejagung entsteht ein Wildbraten, der nicht nur durch seinen authentischen Geschmack überzeugt, sondern auch höchsten Qualitätsansprüchen gerecht wird.

Verwendung und Zubereitung

Der Keulenbraten lässt sich besonders gut bei niedriger Temperatur im Ofen garen oder klassisch schmoren. Nach dem Auftauen das Fleisch sanft mit Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Wacholder einreiben, rundum anbraten und anschließend im Bräter mit Wildfond und Rotwein langsam garen – für ein saftiges Ergebnis mit intensiver Sauce. Als Beilagen passen z. B. Kartoffelklöße, Rotkohl oder karamellisierter Kürbis. Eine kräftige Wildjus oder fruchtige Preiselbeersauce rundet das Aroma perfekt ab.

Teilstück

Allergene:

Zutaten:

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj 456 kJ
Brennwert kcal 109 kcal
Fett 3,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 1 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 20 g
Salz 0,2 g

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