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Wildschweinrücken mit Knochen

  • Hochwertiges Wildfleisch aus regionaler, nachhaltiger Jagd
  • Mit Knochen für intensives Aroma und zarten Geschmack
  • Ideal für Braten, Grillgerichte oder kreative Wildgerichte
  • Perfekt für festliche Anlässe oder gemütliche Abende mit Familie und Freunden
  • Frisch tiefgefroren und vakuumverpackt – für bestmögliche Qualität
  • Mild-würzig, saftig, fein-aromatisch und dezent wild.

Grundpreis: 28,00 € / kg

Vakuumiert im Kühlschrank (+5 / -2 °C) -> mindestens 5 Tage nach Erhalt der Ware Vakuumiert im Gefrierschrank (-15 / -18 °C) -> 24 Monate (Empfehlung innerhalb von 12 Monaten verbrauchen) Hinweis: Je nach Geschwindigkeit des Transports kann die Ware sowohl gefroren als auch gekühlt bei Ihnen eintreffen. Wir empfehlen jedoch, vollständig aufgetautes rohes Fleisch nicht erneut einzufrieren, da dies zu einem Verlust von Geschmack und Konsistenz führen kann.

Produkt enthält: 1,9 kg – 3,45 kg

SKU 206-808 Kategorie

Aromatischer Wildschweinrücken – Intensiver Genuss mit natürlichem Charakter

Ein Stück Natur, das Ihre Küche bereichert: Dieser Wildschweinrücken mit Knochen verbindet das Beste der Wildküche mit unvergleichlichem Geschmack. Der Knochen sorgt beim Garen für ein besonders intensives Aroma und hält das Fleisch saftig und zart. Wildfleischliebhaber schätzen den mild-würzigen Geschmack und die feine Struktur, die jeden Bissen zu einem Genuss machen.

Dieses Fleisch stammt aus nachhaltig bewirtschafteten Jagdgebieten und wird mit größter Sorgfalt verarbeitet, um die natürlichen Aromen zu bewahren. Egal, ob Sie den Rücken als Braten im Ofen oder als Highlight auf dem Grill zubereiten – dieses Stück Fleisch bringt den Geschmack des Waldes direkt auf Ihren Teller.

Verwendung und Zubereitung

Die Zubereitung dieses Wildschweinrückens ist so vielseitig wie das Fleisch selbst. Für einen klassischen Braten braten Sie das Fleisch in einer heißen Pfanne rundum scharf an, um die Röstaromen einzuschließen. Anschließend garen Sie es bei 150 °C im Ofen weiter, bis eine Kerntemperatur von 58–60 °C erreicht ist – perfekt für ein zart-rosa Ergebnis. Auch auf dem Grill entfaltet der Rücken seine volle Wildaromatik. Würzen Sie das Fleisch mit grobem Salz, frischen Kräutern wie Rosmarin und Thymian sowie einem Schuss Olivenöl. Grillen Sie es indirekt bei mittlerer Hitze und lassen Sie es anschließend einige Minuten ruhen, bevor Sie es tranchieren. Begleiten Sie den Rücken mit traditionellen Beilagen wie Rotkohl und Kartoffelgratin oder setzen Sie moderne Akzente mit karamellisierten Kürbisspalten oder einer Cranberry-Sauce. Ein Gericht, das jeden Anlass veredelt.

Teilstück

Allergene:

Zutaten:

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj 456 kJ
Brennwert kcal 109 kcal
Fett 3,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 20 g
Salz 0,2 g

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