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Wildschweinrücken ohne Knochen

  • Wildschweinfleisch aus regionaler Jagd – nachhaltig, hochwertig und natürlich
  • Mild-würziger Geschmack mit einer saftigen, zarten Struktur
  • Ohne Knochen – unkompliziert zu verarbeiten und perfekt zu portionieren
  • Vielseitig einsetzbar: für feine Braten, Steaks oder kreative Wildgerichte
  • Frisch tiefgefroren und vakuumverpackt – für den bestmöglichen Genuss
  • Mild-würzig, saftig, dezent wildaromatisch und fein zart.

Grundpreis: 42,00 € / kg

Vakuumiert im Kühlschrank (+5 / -2 °C) -> mindestens 5 Tage nach Erhalt der Ware Vakuumiert im Gefrierschrank (-15 / -18 °C) -> 24 Monate (Empfehlung innerhalb von 12 Monaten verbrauchen) Hinweis: Je nach Geschwindigkeit des Transports kann die Ware sowohl gefroren als auch gekühlt bei Ihnen eintreffen. Wir empfehlen jedoch, vollständig aufgetautes rohes Fleisch nicht erneut einzufrieren, da dies zu einem Verlust von Geschmack und Konsistenz führen kann.

Produkt enthält: 0,86 kg – 0,95 kg

SKU 206-809 Kategorie

Wildschweinrücken ohne Knochen – Einfach, natürlich, unvergesslich

Ein Stück Wild, das Sie nicht vergessen werden: Der Wildschweinrücken ohne Knochen ist mehr als nur Fleisch – es ist ein Stück Natur, das direkt aus unseren heimischen Wäldern auf Ihren Teller kommt. Durch die Knochenfreiheit lässt sich dieses edle Wildfleisch besonders leicht verarbeiten, während der mild-würzige Geschmack und die saftige Textur den Gaumen verwöhnen.

Ob Sie ihn als eleganten Braten, als saftiges Steak oder für ein modernes Wildgericht verwenden – der Wildschweinrücken ist so vielseitig wie besonders. Dieses Fleisch stammt aus nachhaltiger Jagd, bei der Respekt vor der Natur an erster Stelle steht, und wird mit größter Sorgfalt verarbeitet, um seinen einzigartigen Geschmack zu bewahren.

Verwendung und Zubereitung

Der Wildschweinrücken ohne Knochen ist einfach in der Zubereitung und ein Genuss für jeden Anlass. Lassen Sie das Fleisch im Kühlschrank langsam auftauen und bringen Sie es auf Raumtemperatur, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Für einen feinen Braten braten Sie den Rücken in heißem Öl oder Butter scharf an, damit sich eine goldbraune Kruste bildet. Danach garen Sie ihn im Ofen bei 150 °C bis zu einer Kerntemperatur von 56–58 °C. Für Kurzgebratenes schneiden Sie den Rücken in etwa 2–3 cm dicke Medaillons und braten diese von jeder Seite 2 Minuten, um sie zart und saftig zu halten. Kombinieren Sie den Wildschweinrücken mit aromatischen Begleitern wie einer Rotweinsauce, Rosmarinkartoffeln oder einem cremigen Selleriepüree. Für kreative Akzente sorgen Granatapfelkerne oder karamellisierte Zwiebeln, die den würzigen Geschmack harmonisch ergänzen.

Teilstück

Allergene:

Zutaten:

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj 456 kJ
Brennwert kcal 109 kcal
Fett 3,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 20 g
Salz 0,2 g

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