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Wildschweinschulter mit Knochen

  • Regionales Wildschweinfleisch aus nachhaltiger Jagd
  • Mit Knochen – für intensiven Geschmack und besonders saftiges Fleisch
  • Ideal für rustikale Schmorgerichte, Eintöpfe und festliche Braten
  • Perfekte Balance aus kräftiger Wildaromatik und zarter Textur
  • Tiefgefroren und vakuumverpackt – jederzeit frisch und einsatzbereit
  • Kräftig, würzig, dezent wildaromatisch und saftig.

29,88 €

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

Grundpreis: 18,00 € / kg

Vakuumiert im Kühlschrank (+5 / -2 °C) -> mindestens 5 Tage nach Erhalt der Ware Vakuumiert im Gefrierschrank (-15 / -18 °C) -> 24 Monate (Empfehlung innerhalb von 12 Monaten verbrauchen) Hinweis: Je nach Geschwindigkeit des Transports kann die Ware sowohl gefroren als auch gekühlt bei Ihnen eintreffen. Wir empfehlen jedoch, vollständig aufgetautes rohes Fleisch nicht erneut einzufrieren, da dies zu einem Verlust von Geschmack und Konsistenz führen kann.

Produkt enthält: 1,66 kg

SKU 206-810 Kategorie

Wildschweinschulter mit Knochen – Der Geschmack des Waldes auf Ihrem Teller

Die Wildschweinschulter mit Knochen ist ein unverzichtbarer Bestandteil der rustikalen Wildküche. Der Knochen gibt dem Fleisch während des Garens eine unvergleichliche Tiefe und hält es wunderbar saftig. Dieses hochwertige Stück Wildfleisch stammt aus nachhaltig bewirtschafteten Jagdgebieten und bringt mit seiner kräftigen Wildnote und zarten Struktur den Geschmack des Waldes direkt auf den Teller.

Besonders in der kalten Jahreszeit oder zu festlichen Anlässen entfaltet die Wildschweinschulter ihr volles Potenzial. Ob klassisch geschmort in Rotwein und Wildfond, als herzhafter Eintopf oder als Braten für die ganze Familie – dieses Stück Fleisch garantiert ein kulinarisches Erlebnis voller Genuss und Naturverbundenheit.

Verwendung und Zubereitung

Die Wildschweinschulter mit Knochen ist perfekt für langsame Garmethoden, die den kräftigen Geschmack hervorheben und das Fleisch butterzart machen. Nach dem Auftauen im Kühlschrank wird die Schulter auf Raumtemperatur gebracht und in einem Bräter von allen Seiten scharf angebraten, um eine goldbraune Kruste zu erzeugen. Schmoren Sie die Schulter bei 150 °C in einer aromatischen Sauce aus Wildfond, Rotwein und Gewürzen wie Wacholder, Lorbeer und Rosmarin. Ergänzen Sie das Gericht mit Karotten, Sellerie und Pastinaken für eine reichhaltige Sauce. Servieren Sie die Schulter mit klassischen Beilagen wie Kartoffelknödeln oder Rotkohl oder wagen Sie moderne Variationen mit karamellisierten Kürbisspalten oder gerösteten Maronen.

Teilstück

Allergene:

Zutaten:

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj 456 kJ
Brennwert kcal 109 kcal
Fett 3,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 20 g
Salz 0,2 g

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