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Hirsch Schinken

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  • Das zarteste Stück vom Wild – Filetschinken aus Wildschwein, Reh oder Hirsch
  • Traditionell gereift und mild geräuchert für feinste Aromen
  • Perfekt für Vorspeisen, Brotzeiten oder pur als Gourmet-Highlight
  • Nachhaltig gejagt in den Wäldern Brandenburgs
  • Naturbelassen und ohne künstliche Zusätze

Vakuumiert im Kühlschrank (+5 / -2 °C) -> mindestens 28 Tage nach Erhalt der Ware Vakuumiert im Gefrierschrank (-15 / -18 °C) -> 24 Monate (Empfehlung innerhalb von 12 Monaten verbrauchen) Hinweis: Je nach Geschwindigkeit des Transports kann die Ware sowohl gefroren als auch gekühlt bei Ihnen eintreffen. Wir empfehlen jedoch, vollständig aufgetautes rohes Fleisch nicht erneut einzufrieren, da dies zu einem Verlust von Geschmack und Konsistenz führen kann.
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Filetschinken vom Wild – sanft geräuchert

Unser Filetschinken vom Wild ist das zarteste und exklusivste Stück der Wildküche. Hergestellt aus den Filets von Wildschwein, Reh oder Hirsch, überzeugt er durch seine feine Struktur und seinen unvergleichlich milden Geschmack. Dieses edle Wildfleisch wird mit Sorgfalt traditionell gereift und mit Vorsicht geräuchert, um seine zarten Aromen perfekt zur Geltung zu bringen.

Die Varianten bieten für jeden Geschmack das Richtige:

  • Wildschwein: Saftig und würzig, mit einer herzhaften Wildnote, die rustikale Genüsse perfekt ergänzt.
  • Reh: Fein und dezent, ideal für den Einstieg in die Wildküche oder für besondere Anlässe.
  • Hirsch: Intensiv und charaktervoll – für Liebhaber kräftiger Wildaromen.

Dieser Filetschinken ist die perfekte Wahl für Genießer und Feinschmecker, die das Besondere suchen. Ob hauchdünn geschnitten auf frischem Brot, als edle Vorspeise oder als Highlight auf einer Wildplatte – der Filetschinken garantiert einen unvergleichlichen Geschmacksmoment.

Verwendung und Zubereitung

Der Filetschinken vom Wild lässt sich vielseitig genießen: ● Wildschwein: Servieren Sie ihn auf einer herzhaften Brotzeitplatte, zusammen mit Käse und würzigem Senf. ● Reh: Kombinieren Sie ihn mit feinem Ziegenkäse, Honig und frischen Feigen – perfekt für elegante Vorspeisen. ● Hirsch: Hauchdünn geschnitten als Krönung eines Blattsalats mit Preiselbeervinaigrette. Eine exzellente Begleitung sind ein vollmundiger Rotwein, ein milder Weißwein oder ein frisches Craft-Bier. Dieser Filetschinken ist ein Genussmoment, der die Natürlichkeit und Exklusivität der Wildküche auf den Punkt bringt.

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