Hirschrouladen

Verwandeln Sie unsere Hirschrouladen in einen kulinarischen Höhepunkt – klassisch, modern oder ganz nach Ihrem Geschmack. Für die Zubereitung die Rouladen langsam im Kühlschrank auftauen lassen. Befüllen Sie sie mit einer klassischen Mischung aus Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken, bestreichen Sie sie mit etwas Senf und rollen Sie sie straff ein. Fixieren Sie die Rouladen mit Küchengarn oder Zahnstochern. Scharf anbraten, mit Rotwein und Wildfond ablöschen und anschließend im Ofen oder Schmortopf bei niedriger Temperatur garen, bis das Fleisch butterzart ist. Probieren Sie auch kreative Füllungen, z. B. mit Pilzen und Kräutern oder einer Preiselbeeren-Nuss-Mischung. Für eine moderne Variante kombinieren Sie die Rouladen mit asiatisch inspirierten Zutaten wie Ingwer, Sojasauce und Frühlingszwiebeln. Als Beilagen empfehlen sich Rotkohl, Kartoffelklöße oder ein cremiges Selleriepüree. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem einzigartigen Wildgericht.