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Wildschwein-Rollbraten

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  • Hergestellt aus dem zarten Fleisch junger Wildschweine (Frischlinge)
  • Fix & fertig gerollt – für gleichmäßiges Garen und einfache Zubereitung
  • Feinwürzig im Geschmack, besonders mild und saftig
  • Nachhaltig gejagt in den Wäldern Brandenburgs
  • Tiefgefroren und vakuumverpackt – für Frische bis zum letzten Bissen
  • Besonders zart, mild-würzig, fein wildaromatisch und angenehm saftig

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

Grundpreis: 32,00 € / kg

Vakuumiert im Kühlschrank (+5 / -2 °C) -> mindestens 5 Tage nach Erhalt der Ware Vakuumiert im Gefrierschrank (-15 / -18 °C) -> 24 Monate (Empfehlung innerhalb von 12 Monaten verbrauchen) Hinweis: Je nach Geschwindigkeit des Transports kann die Ware sowohl gefroren als auch gekühlt bei Ihnen eintreffen. Wir empfehlen jedoch, vollständig aufgetautes rohes Fleisch nicht erneut einzufrieren, da dies zu einem Verlust von Geschmack und Konsistenz führen kann.

Produkt enthält: 0,72 kg – 1,45 kg

SKU 206-807 Kategorie

Wildschwein-Rollbraten vom Frischling – Feinster Wildgenuss, ofenfertig vorbereitet

Dieser Rollbraten wird aus dem besonders feinen Fleisch junger Wildschweine – sogenannter Frischlinge – gefertigt. Das sorgt für eine außergewöhnlich zarte Textur, eine milde Wildnote und eine hohe Saftigkeit beim Garen. Aus sorgfältig zugeschnittenen Stücken von Keule oder Schulter geformt, ist der Rollbraten küchenfertig vorbereitet und lässt sich mühelos im Ofen oder Schmortopf zubereiten. Durch das gleichmäßige Rollen gart das Fleisch besonders gleichmäßig – ideal für feine Bratenklassiker oder kreative Wildgerichte. Das Wild stammt aus nachhaltiger Jagd in den brandenburgischen Wäldern und wird nach höchsten Qualitätsstandards verarbeitet.

Verwendung und Zubereitung

Der Wildschwein-Rollbraten entfaltet sein volles Aroma durch langsames Garen und die richtige Vorbereitung. Nach dem Auftauen im Kühlschrank sollte das Fleisch auf Raumtemperatur gebracht werden, bevor es in einem Bräter scharf angebraten wird. Durch das Anbraten entwickelt sich eine aromatische Kruste, die den Geschmack intensiviert. Anschließend schmoren Sie den Braten bei 150 °C in einer Sauce aus Rotwein, Wildfond und Gewürzen wie Wacholder, Lorbeer und Thymian. Karotten, Sellerie und Pastinaken verleihen der Sauce zusätzliche Tiefe und machen das Gericht noch reichhaltiger. Kombinieren Sie den Rollbraten mit traditionellen Beilagen wie Rotkohl und Kartoffelklößen oder setzen Sie moderne Akzente mit gerösteten Maronen oder karamellisierten Kürbisspalten. Vor dem Servieren sollte der Braten etwa 10 Minuten ruhen, damit die Säfte optimal verteilt werden und das Fleisch besonders zart bleibt.

Teilstück

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj 460 kJ
Brennwert kcal 110 kcal
Fett 3,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 1 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 21 g
Salz 0,1 g

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