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Hirschrücken mit Knochen

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  • Hirschrücken am Knochen – besonders saftig und aromatisch
  • Nachhaltige Jagd aus den heimischen Wäldern Brandenburgs
  • Zartes Fleisch mit feiner Wildnote und intensiven Aromen
  • Ideal für Braten, Grillgerichte oder Ofengerichte
  • Naturbelassen, tiefgefroren und frisch geliefert
  • Mild-würzig, fein wildaromatisch, zart und edel

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

Grundpreis: 30,00 € / kg

Vakuumiert im Kühlschrank (+5 / -2 °C) -> mindestens 5 Tage nach Erhalt der Ware Vakuumiert im Gefrierschrank (-15 / -18 °C) -> 24 Monate (Empfehlung innerhalb von 12 Monaten verbrauchen) Hinweis: Je nach Geschwindigkeit des Transports kann die Ware sowohl gefroren als auch gekühlt bei Ihnen eintreffen. Wir empfehlen jedoch, vollständig aufgetautes rohes Fleisch nicht erneut einzufrieren, da dies zu einem Verlust von Geschmack und Konsistenz führen kann.

Produkt enthält: 3,25 kg – 3,4 kg

SKU 205-804 Kategorie

Hirschrücken mit Knochen – Der Klassiker für saftigen Wildgenuss

Der Hirschrücken mit Knochen bringt den ursprünglichen Geschmack der Wildküche auf Ihren Teller. Dieses edle Fleischstück wird aus nachhaltiger Jagd in den Wäldern Brandenburgs gewonnen, wo die Hirsche in ihrer natürlichen Umgebung aufwachsen. Der Knochen verleiht dem Fleisch beim Garen ein besonders intensives Aroma und sorgt dafür, dass es saftig und zart bleibt. Mit seiner feinen Struktur und der milden Wildnote eignet sich der Hirschrücken mit Knochen perfekt für festliche Anlässe oder besondere Menüs. Ob als imposanter Braten im Ofen oder auf dem Grill zubereitet – dieses Premiumstück ist ein Highlight für alle, die authentischen Wildgenuss zu schätzen wissen.

Verwendung und Zubereitung

Für die Zubereitung den Hirschrücken mit Knochen langsam im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Garen auf Raumtemperatur bringen. Würzen Sie das Fleisch großzügig mit Salz, Pfeffer und einer Mischung aus Rosmarin, Thymian und zerdrückten Wacholderbeeren. Braten Sie den Rücken von allen Seiten scharf an und lassen Sie ihn anschließend im Ofen bei 160 °C langsam garen. Der Knochen sorgt dafür, dass das Fleisch saftig bleibt und ein intensives Aroma entwickelt. Alternativ können Sie den Rücken auch auf dem Grill zubereiten: Direkt angrillen und anschließend indirekt bei niedriger Hitze fertig garen. Servieren Sie den Hirschrücken mit klassischem Rotkohl, Kartoffelknödeln oder einer feinen Pilzrahmsauce. Als moderne Variante passen karamellisierte Kürbisstücke oder ein cremiges Selleriepüree – ein Festmahl, das Wildliebhaber begeistert.

Teilstück

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj 473 kJ
Brennwert kcal 113 kcal
Fett 3,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 21 g
Salz 0,1 g

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