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Wildschweinbraten aus der Schulter

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  • Aus der Schulter – kräftig, saftig und vielseitig
  • Hochwertiges Wildschweinfleisch aus nachhaltiger Jagd
  • Aromatisch im Geschmack – ideal zum Schmoren oder Braten
  • Vielseitig einsetzbar: von traditionell bis kreativ
  • Tiefgefroren & vakuumverpackt – für maximale Frische
  • Kräftig, würzig, saftig-zart, dezent wildaromatisch

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten

Grundpreis: 28,50 € / kg

Vakuumiert im Kühlschrank (+5 / -2 °C) -> mindestens 5 Tage nach Erhalt der Ware Vakuumiert im Gefrierschrank (-15 / -18 °C) -> 24 Monate (Empfehlung innerhalb von 12 Monaten verbrauchen) Hinweis: Je nach Geschwindigkeit des Transports kann die Ware sowohl gefroren als auch gekühlt bei Ihnen eintreffen. Wir empfehlen jedoch, vollständig aufgetautes rohes Fleisch nicht erneut einzufrieren, da dies zu einem Verlust von Geschmack und Konsistenz führen kann.

Produkt enthält: 0,36 kg – 0,57 kg

SKU 206-802 Kategorie

Wildschweinbraten – Kräftiger Genuss für besondere Momente

Ein echtes Stück Wild: Unser Wildschweinbraten aus der Schulter überzeugt mit kräftiger Wildnote, saftiger Struktur und vielseitiger Einsetzbarkeit. Das Fleisch stammt aus nachhaltiger Jagd in den Wäldern Brandenburgs – frei lebend, natürlich ernährt, verantwortungsvoll verarbeitet. Die Schulter bietet durch ihren leicht durchwachsenen Charakter besonders viel Geschmack und eignet sich perfekt für Schmorgerichte, Bratenklassiker oder moderne Wildrezepte mit Charakter. Ob traditionell zubereitet oder kreativ interpretiert – dieser Braten bringt ehrliche Wildküche auf den Teller.

Verwendung und Zubereitung

Langsam im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Garen auf Raumtemperatur bringen. Für ein klassisches Ergebnis das Fleisch rundum scharf anbraten, dann bei ca. 150 °C mit Wildfond, Rotwein und Gewürzen wie Wacholder, Lorbeer und Thymian schmoren. Wurzelgemüse wie Karotten, Sellerie und Pastinaken ergänzen den Geschmack perfekt. Alternativ kann der Braten mit einer Senf-Kräuter-Kruste oder einer Glasur aus Honig und Sojasauce modern interpretiert werden. Serviert mit Klößen und Rotkohl oder süßlichen Akzenten wie karamellisiertem Kürbis wird der Braten zum Höhepunkt festlicher Tafeln. Vor dem Aufschneiden ca. 10 Minuten ruhen lassen, damit das Fleisch saftig bleibt.

Teilstück

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj 460 kJ
Brennwert kcal 110 kcal
Fett 3,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 1 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 21 g
Salz 0,1 g

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